Eigentlich bin ich ja ein Verfechter von selbstgemachten Saucen. Da weiß man dann wenigstens was drin ist und kann ihren Geschmack an die eigenen Vorlieben anpassen. Dennoch hat man natürlich nicht immer die Zeit sich neben dem Grillgut und den Beilagen auch noch um die Saucen zu kümmern. Außerdem kann es ja nie schaden, sich [...]
Laut dem Grillanbieter Barbecook soll man sich mit dem Grill Ninho 2.0 südländisches Flair in deutsche Gärten holen können. Laut dem Unternehmen ist die XL-Gasplatte von spanischen BBQs bereits nicht mehr wegzudenken. So soll das Plancha-Prinzip der japanischen Teppanyaki-Tradition ähneln, bei der Speisen auf einer Stahlplatte direkt am Tisch zubereitet werden. Der Unterschied ist, dass [...]
Nachfolgender Videobeitrag dürfte wahre Grillfans ein Schauer über den Rücken jagen. Im Yello Stromduell wurde Judith und Carlo die Aufgabe gestellt ein Steak Medium mit einem Elektrogerät der eigenen Wahl zu grillen, nur eben ein Grill durfte nicht verwendet werden. Gewinner ist dabei der bessere Stromsparer und Koch. Währed Carlo, aka Grillmaster Flash, zur Heißluftpistole [...]
Aufgepasst lieber Grill-Freunde, NIVEA FOR MEN hat gerade ein Gewinnspiel am Laufen, bei dem man einen exklusiven Männerabend gewinnen kann. So ist ein Preis, der vor allem uns Grillfreunde gefallen dürfte, eine Grillsession mit dem Grillweltmeister über den Dächern von Hamburg. Zu dieser Session mit dem Grillweltmeister ist man natürlich nicht alleine eingeladen. Insgesamt fünf [...]
Zum Grillen sollte man immer einen Fisch auswählen, dessen Fleisch relativ stabil ist und der etwas fetter ist. Besonders gut geeignet sind Lachs, Forelle, Makrele, Thunfisch und Barsch. Forelle und Barsch sollten zudem immer auf einer Aluminiumfolie liegen oder darin eingewickelt werden. Eines sollte man immer vermeiden, nämlich Fleisch und Fisch auf einem Rost gleichzeitig [...]
Ein Dip, von dem man nicht genug bekommen kann. 150 g Gorgonzola und 250 g Mascarpone glattrühren. Zwei Esslöffel süßen Sherry, Salz, Cayennepfeffer nach Geschmack und Paprikapulver dazugeben. Das Ganze fein pürieren und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Zu frischem, knackigem aber auch zu gegrilltem Gemüse ist das der perfekte Dip. 200 g Schafskäse und eine grüne Paprika fein würfeln und mit 200 g Frischkäse pürieren. Einen Teelöffel Olivenöl, zwei gepresste Knoblauchzehen und zwei bis drei Esslöffel frische Kräuter dazugeben und glattrühren.
In den USA kommt keine Grillparty ohne diese Sauce aus. Drei Stangen Staudensellerie waschen und in feine Würfel schneiden. Mit drei gehackten Zwiebeln und drei zerdrückten Knoblauchzehen in der Pfanne anbraten. 50 g braunen Zucker schmelzen und mit 50 ml Worcester Sauce, 50 ml mildem Apfelessig und 300 ml Ketchup verrühren. 150 ml Wasser dazugeben [...]
Besonders lecker schmeckt die Sauce zu Geflügel, aber auch zu gegrilltem Gemüse. Eine Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Mit einem Teelöffel Curry und einer Messerspitze Cayennepfeffer bestäuben. Einen Esslöffel Tomatenmark und 100 ml Tomatensaft dazu geben und das Ganze glattrühren. Diese Sauce ist variabel und kann auch mit Papaya- [...]
Für die Marinade 120 g Zwiebeln sehr fein hacken und mit zwei Esslöffeln Bier, zehn grobgemahlenen Senfkörnern, zwei Esslöffeln Ã-l, zwei Lorbeerblättern, wenig Pfeffer und Salz verrühren und die Nackensteaks darin mindestens sechs Stunden ziehen lassen. Vor dem Grillen gut abtropfen lassen und dann von jeder Seite acht bis zehn Minuten grillen und mit Kartoffel- [...]
