Wie wir in kürzerer Vergangenheit bereits des Ã-fteren feststellen konnten, sind die Möglichkeiten, eine Friteuse zu nutzen sehr vielfältig. Da Friteusen durchaus dafür geeignet sind, Speisen zuzubereiten, die im Gastronomiebedarf nicht unbedingt üblich sind, sollte man diese dennoch vorstellen, damit zumindest interessierte Leser dieses Blogs die eine oder andere Anregung bekommen. Vielleicht werden diese Rezepte nur in heimischen Küchen Anklang finden, vielleicht aber doch auch im Gastronomiebedarf, wer weiß.
Bekanntere Rezepte, bzw. Speisen, die in Friteusen hergerichtet werden können sind sicherlich Pommes Frites, Kartoffelchips, Backwaren und vor allem Hähnchenteile, wie z.B. Hähnchen-Nuggets. Davon abweichend kennt man sicherlich Faasekiechelcher oder Mutzenmandeln, Zwiebelringe ...
Auch wenn gerade Waffeln ein Gericht sind, welches man sowohl im Sommer, als auch im Winter genießen kann, kommt es zumeist auf die Zusätze an, welche zu den Waffeln gereicht werden. So wird man im Sommer sehr wahrscheinlich keine Waffel mit heißen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder gar Kirschen essen, mit einer schönen Kugel Eis allerdings schon. Letztlich ist auch dies, wie so vieles, eine ganz individuelle Entscheidung, allerdings ist die reine im Waffeleisen gebackene Waffel dabei immer ein beliebter Grundstock.
In einem Waffeleisen werden typische Waffeln, welche im eigentlichen Sinne als Weichwaffeln bezeichnet werden müssten sind wohl jedem bekannt. Ob ...
Gerade die Winterzeit wird von allen immer als die Zeit des Schlemmens und Naschens bezeichnet und von vielen auch, zu Recht, gefürchtet. Daran mögen die verschiedenen Feiertage, wie Weihnachten oder auch Nikolaus einen Anteil haben, da man an eben jenen i.d.R. eine Menge schmackhaftes aber eben nicht gesundes verzehrt, anderseits tragen auch die flächendeckend öffnenden Weihnachtsmärkte ihren Teil dazu bei, auf welchen unter anderem das Fettbackgerät zur Herstellung verschiedenster Leckereien genutzt wird.
Wenn man nämlich ehrlich ist, kommt man auf einem solchen Weihnachtsmarkt nicht an den vielen Ständen vorbei, an welchen kandierte Früchte, Zuckerwatte, gebrannte Mandeln oder eben frittiertes Backwerk angeboten ...
Wie die meisten Fastfoodprodukte verdanken wir auch den guten alten Hot-Dog den Amerikanern. Dort wurde er von Fleischern bereits im 19ten Jahrhundert serviert.
Dieser langen Geschichte entsprechend, gibt es in den USA tatsächliche Kulturereignisse, in denen der Hot-Dog die Hauptrolle spielt. Jedes Jahr am 4ten Juli dem Unabhängigkeitstag der Vereinigten Staaten werden in New York die Hot-Dog-Grills angeschmissen, damit sich die weltbesten Hot-Dog-Esser beim internationalen Hot-Dog-Wettessen miteinander messen können.
Innerhalb von 10 Minuten müssen die Teilnehmer so viel wie möglich Hot-Dogs essen. Dass dabei nicht nur ein Hot-Dog-Grill gebraucht wird, sondern gleiche eine ganze Armee von Hot-Dog-Grills machen die Zahlen deutlich. ...
Eigentlich braucht man zum Wasserkocher gar nicht mehr viel zu sagen, denn jeder kennt ihn und jeder hat wahrscheinlich ein solches Gerät zu Hause. Dies muss nicht unbedingt ein für den Gastronomiebedarf geeignetes Gerät sein, denn letztlich unterscheiden sich Wasserkocher für den Hausgebrauch nur in ihrem Fassungsvermögen von Gastronomiegeräten. Von der Definition ist ein Wasserkocher nichts anderes, als ein (elektrisches) Küchengerät, mit welchem sich Wasser besonders schnell erhitzen lässt. Es gibt insbesondere die Möglichkeit das Wasser mittels integriertem Heizelement, also ähnlich einem Tauchsieder, oder durch eine beheizte Bodenplatte zu erwärmen. Erwähnenswert ist noch, dass der erste elektrische Wasserkocher auf der ...
In diesem Artikel soll einmal ergründet werden, warum Gastronomiegeräte aus qualitativ hochwertigen Stählen, sogenannten Edelstählen bestehen sollten, wie es heutzutage glücklicher Weise die meisten im Gastronomiebedarf erhältlichen Geräte tun. Laut Begriffsdefinition ist Edelstahl ein „chemisch besonders reiner, rostfreier oder nichtrostender Stahl“, wobei diese als mindestens ungenau, bis hin zu falsch ausgelegt werden könnte. Auch wenn die Bezeichnung Edelstahl und rostfrei heute immer einhergeht, muss Edelstahl nicht rostfrei sein, genauso wenig wie ein rostfreier Stahl ein Edelstahl sein muss. Im Alltag wird dies allerdings immer in einem Atemzug genannt, gehen wir also im Weiteren davon aus, dass Edelstahl nichtrostend ist.
Relativ genau ...
Die Bain Marie ist vermutlich wirklich nur gestandenen Gastronomen ein Begriff. Das merkt man z. B. daran, dass sich niemand vollkommen sicher zu sein scheint, ob es nun „die Bain Marie“ oder „das Bain-Marie“ heißt. So findet man einen Wikipediaeintrag in dem von „die Bain Marie“ die Rede ist. Zeitgleich behauptet das ebenfalls von der Wikimedia Foundation betreute Wiktionary, dass es lediglich die Form „das Bain Marie“ ( „n“ steht für Neutrum) gebe.
Der Dissens bei der Wahl des Artikels hat seinen Ursprung in der Herkunft des Wortes. „Bain Marie“ heißt sinngemäß nämlich tatsächlich „Das Bad der Marie“, was die vom ...
Zum Bereich Gastronomiebedarf gehören natürlich auch Servietten und darum widmen wir uns heute einmal den kleinen weißen Papiertüchern.
Gastronomen lernen normalerweise verschiedene Techniken zum Falten von Servietten, aber vielleicht findet sich ja der ein oder andere, der die im Folgenden beschriebene Falttechnik noch nicht kennt.
Die Beschreibung widmet sich dem Falten der sogenannten Seerose. Falls die erste Seerose nicht ganz optimal aussieht, machen Sie sich keine Gedanken, denn auch hier gilt, dass die Ãœbung den Meister macht.
Zunächst brauchen wir natürlich besagten Gastronomiebedarf-Artikel die Serviette. Vorzugsweise verwenden Sie eine Papierserviette, aber auch mit einer gestärkten Stoffserviette funktioniert das ganz.
Die Serviette wird vollständig ausgebreitet:
Dann ...
Wenn man gewisse Beiträge so liest, könnte glatt der Eindruck entstehen, dass man z. B. ohne Servierwagen im Flugzeug verhungern würde. Um dies zu prüfen stellen wir uns am besten einmal ein Flugzeug ohne Servierwagen vor.
Der servierte… ich meine versierte… Servierwagenkenner wird wissen, dass der Servierwagen vor allem das Servieren erleichtert, indem das zu servierende Gut auf den Servierwagen gestellt und dann den Passagieren samt Serviette serviert wird.
Wenn nun also im Flugzeug ohne Servierwagen serviert werden soll, gilt es für den versierten Flugbegleiter den Servierwagen akkurat in seiner servierenden Funktion zu ersetzen. Die Frage ist folglich wie man ohne Servierwagen ...
Heute sei Ihnen einmal eine Seite empfohlen, auf der Sie umfangreiche Tests für Gas-Grills finden. Die getesteten Geräte sind eher für Endverbraucher geeignet und zählen folglich nicht wirklich zum Gastronomiebedarf, aber wenn es um die Frage geht, was ein Gas-Grill können sollte, ist der Test durchaus hilfreich und vielleicht sucht der ein oder andere ja auch einen Gas-Grill für den Hausgebrauch.
In der aktuellen Vergleichstabelle vom 08.08.2012 finden Sie zum Bespiel Kriterien wie die „Piezo Zündung“. Eine „Piezo Zündung“ beinhaltet, dass Sie das Gas ganz einfach per Knopfdruck entzünden können und die nervige Fuchtellei mit dem nicht mehr ganz vollen Feuerzeug ...
